刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

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2019年6月11日16:38:51
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还有10天就到2019年的夏至日了,在这一天太阳直射空中的地位到达一年的最北端,险些直射北回归线。说明酷热的夏天就要到来了,俨然又到了吃茄子的季节。

 

茄子是咱们生活中很常见的蔬菜,把它做成一道食物将会变得非常美味。它的形状不仅有圆形的、椭圆的,还有梨形的,颜色多为紫色或者是紫黑色,少数为淡绿色或者白色。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

在康哥的广西老家,咱们都很喜爱把茄子称之为矮瓜,险些是每家每户都种植有。故意思的是,咱们有时辰穿的衣服颜色跟矮瓜的颜色是差不多的,农村有些晚辈不知道怎么形容,所以就直接称之为矮瓜色了。

 

同时呢,茄子还拥有非常丰富的营养成分,它属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效。夏天如能经常食用茄子,将会有助于清热解暑,对☂易长痱子的人特别适宜。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

然而,夏天吃茄子的好处虽然有很多,可是随之而来的题目就来了。茄子作为一道蔬菜,底本是很美味的一道佳肴,可是很多吃货却在那里开始抱怨起来了:自己炒出来的茄子特其它油腻,而且还发黑不入味。

 

其实这是你的办法舛错!而今康哥就给你支个招,保管茄子入味还不油腻。

 

首先,茄子千万别直接下锅炒,如许茄子是很吸油的。咱们应该细致在下锅前多细致一下这两个细节,茄子才气变得入味还不油腻。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

1、先把茄子切成条或者是切成片都行,这个要看你自己的嗜好。接着把茄子洗干净之后,先用盐水浸泡一段时间,然后把水分沥干。

 

在正式炒茄子之前还要将茄子的水分炒干,因为很多时辰,尽管浸泡茄子沥干了水分,可是照样有部分残留,下锅后照样特别吸油的,这个时辰就需要将茄子的水分给尽量炒干了。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

2、热锅烧油之后,别急着将茄子倒下锅,开始做的应该将大蒜倒入锅中爆香,如许可以使茄子更加入味!

 

炒茄子就是这么简单的一道家常菜,如果你把以上这两个细节都做好了,炒出来的茄子不但不油腻,而且还超级美味。有时间赶紧尝试一下吧,做给你的家人尝尝。

 

 

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作者:刘连康

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